Důležitost vitamínů, minerálů a živin při sportu – část 1.
Sportovní výkony nebo jakákoliv jiná fyzická aktivita si kladou zvýšené nároky na lidský organismus. Stejně jako různé věkové kategorie tak i aktivní sportovci potřebují pravidelně doplňovat vitamíny a minerály ve větším množství. Nedostatek vitamínů v organismu sportovce může negativním způsobem ovlivnit výkonnost, ale také správné fungování těla.
Důležitost vitamínů, minerálů a živin při sportu
Pohyb je nezbytným prvkem patřící k neodmyslitelné součásti zdravého života. Nejen, že pravidelná fyzická aktivita zlepšuje kondici, pomáhá udržovat tělesnou hmotnost, příznivě ovlivňuje pohybový aparát společně s kardiovaskulárním systémem, ale také napomáhá pocitu duševní pohody a potlačuje projevy únavy. Nedostatek pohybu vede k různým závažným onemocněním a podle posledních průzkumů bylo zjištěno, že pouze jeden člověk z pěti dospělých dodržuje současná doporučení pro minima fyzické aktivity. Ne nadarmo se říká, že pohyb je lék téměř na všechny neduhy a pokud chceme jít ruku v ruce se zdravým životním stylem, je nutné zařadit pravidelnou fyzickou aktivitu mezi běžnou součást svého života.
Aktivně sportující osoby ve většině případů dodržují i zásady zdravého životního stylu, který je kromě fyzické aktivity založen i na zdravém stravování. Pokud je vaše strava opravdu pestrá a odpovídá kritériím zásad zdravého stravování, nemusíte se obávat, že trpíte deficitem některých vitamínů, minerálů nebo živin. Ve většině případů tomu ale tak není a organismu chybí dostatečné množství důležitých látek, bez kterých nejde podávat ty nejlepší sportovní výkony. Zejména svaly ke svému správnému fungování a dostatečné regeneraci požadují celou řadu živin. Prostřednictvím potu se při cvičení na střední až vysoké úrovni vytrácí minerály, a proto je jich doplňování pro správné fungování organismu nepostradatelné. V dnešní době, zejména ve sportovní výživě se můžeme často setkat s pojmem suplementy (doplňky stravy), které napomáhají ke zlepšení výkonu a celkové regeneraci po fyzické aktivitě. Nejčastěji se jedná o suplementaci pomocí vitamínů a jejich potřeba je zcela individuální a neexistuje doporučení, které by platilo všeobecně pro všechny. Především záleží na aktuálním zdravotním stavu, na složení jídelníčku, samozřejmě také na četnosti a intenzitě tréninků a v neposlední řadě i na zatížení organismu.
Proč ke sportování potřebujeme vitaminy?
Než si na tuto otázku odpovíme, pojďme si vysvětlit co to vitaminy jsou a proč jsou pro náš organismus nepostradatelné.
Vitaminy jsou pro lidský organismus nezbytné a jsou důležitou součástí při mnoha procesech, které se odehrávají v lidském těle. Většinu vitaminů a minerálů si tělo nedokáže vyrobit samo, a proto je získává z přijímané potravy. V případě, že je podíl vitaminů ve stravě nedostačující, je možné je tělu dodávat ve formě suplementů, ať už to ve formě tablet, kapslí, roztoků či injekcí. Vitaminy jsou základními složkami enzymových systémů a umožňují podání fyzických výkonů na vysoké úrovni. Nedostatek vitamínů může mít za následek vážné ohrožení celého lidského organismu. Podle vědeckých poznatků je dokázáno, že úloha vitamínů je nezastupitelná i v obnově a posílení imunity organismu, ale také dokáže zpomalit některé známky stárnutí. Dalším důležitým faktorem související s vitamíny je i jejich správné užívání, a proto je pro každý vitamin stanovena optimální doporučená denní dávka. V případě, že denní dávka není dosažena, může dojít k hypovitaminóze, která je způsobena nedostatečným příjmem vitamínů v potravě nebo poruchou jejich vstřebávání či přeměny v organismu. V opačném případě, který souvisí s nadměrným užíváním vitamínu si lze vyvolat hypervitaminózu, která je rovněž na škodu.
Proč ke sportování potřebujeme minerály?
Minerální látky jsou pro správné a efektivní fungování organismu nepostradatelné. Lze je definovat jako anorganické složky, které mohou při nedostatku způsobovat vážné zdravotní problémy. Lidské tělo potřebuje stejně jako vitamíny i minerální látky, neboť v organismu pracují ve vzájemném spojení a tím dochází k jejich metabolizaci. Z hlediska sportu, mají minerální látky v těle řadu důležitých funkcí. Pomáhají regenerovat svaly, zásobovat je živinami a vodou, podílí se na regulaci tělesné teploty, kyselosti vnitřního prostředí, zpevňování kostí, stahování svalů při sportování, ale také napomáhají ke správnému udržení normální hladiny krevního cukru a hormonů. Při nedostatku minerálních látek se nejen zhoršuje fyzický výkon, ale hlavně zdraví celého organismu.
Proč ke sportování potřebujeme živiny?
Mezi další důležité prvky ve stravě vedle vitamínů a minerálů jsou živiny. Základní živiny lze rozdělit do tří skupin, a to na bílkoviny, tuky a sacharidy.
Bílkoviny-jejich základní stavební částice se nazývají aminokyseliny. Některé z nich si organismus neumí sám vyrobit a nazýváme je esenciálními. Ze sportovního pohledu jsou bílkoviny nezbytné pro rozvoj, zesílení společně s obnovou svalové tkáně a od nepaměti je svalová síla spojována právě s pravidelným přísunem bílkovin. Při nedostatku těchto látek dochází k poklesu sportovní výkonnosti, únavě, nervozitě a podrážděnosti.
Tuky- tvoří jednu ze základních živin stravy a lze je označit za nejbohatší živinu pro lidský organismus. Tělu poskytují dvojnásobnou energii než bílkoviny nebo sacharidy. Z hlediska sportu jsou nepostradatelnou součástí, slouží jako hlavní zdroj energie při dlouhotrvající pohybové zátěži.
Sacharidy-jsou významným a zároveň nejpohotovějším zdrojem energie pro fyzickou aktivitu. Při provozování jakéhokoliv sportu jsou nepostradatelné pro rozvoj výkonnosti a zároveň slouží jako zdroj energie pro všechny svalové pohyby. Na rozdíl od bílkovin a tuků jsou sacharidy jako zdroj energie uloženy ve svalech.